Panna Cotta de Chocolate Blanco

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Esta receta italiana es muy sencilla de preparar y hará las delicias de los amantes del chocolate blanco. En la base superior lleva un coulis de frambuesa que crea un contraste ácido dulce muy especial, si no encontráis frambuesas también podéis preparar el postre con fresas. ¡Espero que os animéis a prepararla!

Ingredientes para 4 vasos grandes:

150 gr de frambuesas congeladas (yo las compré frescas y las congelé)

20 gr de azúcar

300 ml de leche

100 ml de nata líquida

4 hojas de gelatina

90 gr de chocolate blanco

Necesitaréis: Cazo para calentar los ingredientes. Batidor de mano. Colador.

Dificultad: Fácil

Para empezar hervimos la nata y la leche mezclando para evitar que se queme el fondo.

Cuando empiece a hervir, retiramos el fuego y añadimos el chocolate blanco a trozos.

Mezclamos con el batidor manual hasta que se haya fundido el chocolate.

Ponemos la gelatina en remojo en agua fría unos 4 minutos. Escurrimos la gelatina y la añadimos al cazo dónde tenemos la leche, la nata y el chocolate. Mezclamos bien.

Repartimos la mezcla por los vasos. Dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 4 horas.

Ahora preparamos el coulis de frambuesa, cocemos las frambuesas (podéis reservar algunas para decorar) con el azúcar hasta que se deshagan. Colamos la mezcla con un colador, dejamos que se enfríe un poco y repartimos la mezcla por encima de los vasitos dónde tenemos la panna cotta.

Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

¡Buen provecho!

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2 pensamientos en “Panna Cotta de Chocolate Blanco

  1. La panna cotta es un postre al que siempre le tuve ganas, pero nunca me decidí a preparar, y no sé por qué.

    Me apunto tu receta para preparar estos días.

    Gracias por compartir, un saludo.

    Me gusta

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