Hummus de pimientos del piquillo

como-preparar-hummusAquí os dejo una receta sana y deliciosa, perfecto para cualquier ocasión y que sólo necesitaréis 10 minutos para prepararlo además, es un aperitivo muy sano. Es una versión de la receta del hummus clásica pero con pimientos del piquillo. Evidentemente también es un plato apto para veganos. 🙂 ¡Espero que os guste!

Ingredientes:

400 gramos de garbanzos cocidos

250 gr de pimientos del piquillo escurridos y sin líquido

70 gr aceite de oliva virgen extra

1-2 cucharadas de Tahini

1 cucharita de pimentón dulce

Sal al gusto

Opcional: sésamo y aceite de oliva para decorar

Necesitaréis: batidora / turmix

Dificultad: Fácil

Escurrimos los garbanzos bajo agua y los ponemos en una olla o recipiente suficientemente alto para triturar todos los ingredientes con la batidora.

Añadimos los pimientos del piquillo escurridos, el tahini, el pimentón y una pizca de sal.

Ahora comenzamos a triturar con la batidora y poco a poco vamos añadiendo el aceite, cuando veamos que la consistencia es buena (tipo paté) no es necesario batir más.

Finalmente, a la hora de servirlo, se puede decorar con unas semillas de sésamo y un chorro de aceite de oliva.

¡Buen provecho!

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