Hoy toca una receta ligerita, una crema de calabaza poco convencional ya que lleva naranja. Ya veréis que rica que queda y que fácil es prepararla. ¡Espero que os guste!

Ingredientes para 4 personas:

400 gramos de calabaza pelada y a trocitos

1 patata

1 zanahoria

1/2 puerro

125 ml de zumo de naranja

600 ml de agua

2 cucharadas de nata líquida

Aceite de oliva

Sal al gusto

Opcional: pipas de calabaza y picatostes para decorar

Necesitaréis: Olla, batidora / turmix.

Dificultad: Fácil

Pelamos y limpiamos la zanahoria y la patata, y cortamos las verduras a trocitos. Hacemos lo mismo con el puerro.

Calentamos un poco de aceite en una olla y pochamos el puerro durante cinco minutos. Después añadimos la zanahoria, la patata y la calabaza (que ya tendremos cortada y pelada) y lo pochamos 4-5 minutos más.

Añadimos un poco de sal y los 600 ml de agua, y lo dejamos cocer durante unos 25 minutos.

Pasados los 25 minutos, retiramos del fuego y lo trituramos bien con la batidora, hasta obtener una crema fina.

Añadimos el zumo de naranja y la nata, y volvemos a poner la crema en el fuego 4 minutos más.

Servimos la crema y decoramos con pipas de calabaza, picatostes y un hilo de aceite.

¡Buen provecho!