Ingredientes:

1 manzana Royal Gala

1 cucharadita de canela

1 cucharada de azúcar moreno

15 gramos de mantequilla

40 gramos de harina

40 ml de aceite de girasol

30 gramos de azúcar

10 gramos de azúcar de vainilla

6 gramos de levadura en polvo

2 huevos

Opcional: azúcar glas para decorar.

Necesitaréis: Yo he usado el estuche de vapor de Lékué. Batidora de varillas. Microondas.

Dificultad: Fácil

Este es un pastel de manzana que se puede preparar en 15 minutos para cuando llegan invitados inesperados! 🙂

Pelamos la manzana y la cortamos, la ponemos en el estuche de vapor y añadimos la mantequilla en trocitos, el azúcar moreno y la canela esparcida sobre los cortes de manzana. Cerramos el estuche y lo ponemos en el microondas un par de minutos a 750W.

Pasados los dos minutos, retiramos la manzana del estuche y la reservamos.

En un bol batimos los huevos con el azúcar blanco, el de vainilla y el aceite. Tamizamos la harina y la levadura, y la añadimos poco a poco a la mezcla de huevo con movimientos suaves, y usando una espátula.

Lavamos un poco el estuche (quedará algo de la grasa de la mantequilla pero nos irá bien para desmoldar el pastel). Vertemos la mezcla de huevo y harina y encima ponemos los trozos de manzana. Cerramos el estuche y lo ponemos en el microondas 4 minutos a 750W.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Cuando esté frío el pastel, lo podemos espolvorear con azúcar glas.

Deseo que os guste!