Si estáis aburridos de las típicas cremas de verduras, calabacín, etc… aquí tenéis una receta de una crema muy diferente, con un sabor ligero y refrescante. ¡¡Espero que os animéis a cocinarla!!

Ingredientes para 4 personas:

800 gr de zanahoria

2 patatas

1 cebolla

1,5 l de caldo vegetal

1 cucharilla de azúcar

200 ml de zumo de naranja

1/2 vaso de leche

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Opcional: cebollino, trocitos de pan tostado para servir la crema.

Necesitaréis: Olla. Batidora / turmix.

Dificultad: Fácil

Pelamos y lavamos las verduras y las cortamos todas bien pequeñas (a más pequeñas más fácil será triturar la crema).

Sofreímos las verduras con aceite de oliva hasta que se ablanden en una olla. Después añadimos el caldo vegetal caliente, el azúcar y un poco de sal y pimienta.

Lo tapamos y dejamos cocer 45 minutos, a fuego no muy fuerte.

Pasados los minutos, retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco. Después añadimos la leche y el zumo de naranja.

Trituramos bien hasta obtener una crema bien fina.

¡¡ Buen provecho !!