Crema de puerro y manzana

recetas-cremas-frias

Aquí tenéis una receta muy original que no deja de ser una versión de la clásica vichyssoise pero con manzana. Se sirve fría y es muy muy refrescante  :). También es un magnífico tentempié para llevar al trabajo. Espero que os guste.

Ingredientes para 4 personas:

3 manzanas golden

4 puerros

30 gramos de mantequilla

200 gramos de nata de cocina

800 ml de agua

30 ml de aceite

1 pastilla de caldo de verduras

1 pellizco de sal

Opcional: cebollino para decorar

Necesitaréis: Turmix para triturar la crema y colador chino (muy recomendable). Olla.

Dificultad: Fácil

Limpiamos y cortamos pequeños los puerros. Pelamos y cortamos a trocitos las manzanas.

Ponemos en una olla la mantequilla con el de aceite de oliva y pochamos los puerros junto a las manzanas.

Calentamos unos 200 ml de agua y deshacemos la pastilla de caldo en ella. Añadimos el caldo líquido a la olla junto al puerro y la manzana. Añadimos el agua restante y una pizca de sal y dejamos cocer unos 25 minutos.

Finalmente le añadimos la nata y trituramos con el túrmix. Para obtener una crema fina es recomendable pasar la crema por el colador chino.

Decoramos con cebollino. Servir la crema fría.

Buen provecho!

Quizás también te interesen estas recetas:

Anuncios

2 pensamientos en “Crema de puerro y manzana

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s