Crema de naranja

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Esta es una de esas recetas de postre que son bastante sencillitas y que no necesitan demasiados ingredientes, sobretodo de esos que son difíciles de encontrar. No contiene apenas grasas (sólo 2 gramos) y estamos hablando de unas 125 calorías por ración, valor que siempre podréis bajar por ejemplo poniendo menos cantidad de azúcar. 🙂

Ingredientes para 4 personas:

250 ml de zumo de naranja natural

2 huevos (separamos las yemas y las claras)

80 gramos de azúcar

20 ml de licor de naranja (Cointreau por ejemplo)

15 gramos de maicena

1 pellizco de sal

Naranja para decorar

Necesitaréis: Batidora de barillas eléctrica para montar las claras. Batidor manual. Papel film transparente.

Dificultad: Fácil

En un cazo calentamos a fuego no muy fuerte el zumo de naranja, la maicena y las dos yemas de huevo. Es mejor si utilizamos un batidor de mano para evitar que se nos hagan grumos con la maicena. A la que veamos que empieza a espesar retiramos del fuego.

Ponemos en un cuenco y lo dejamos que se enfríe un pelín removiendo para evitar que se forme una costra en la superficie. Cuando esté templado cubrimos todo el bol con papel film transparente y lo dejamos en la nevera un par de horas.

Pasadas las dos horas montamos las claras a punto de nieve con un pellizco de sal.

Mezclamos con una espátula la crema con las claras montadas hasta que quede todo bien integrado.

Podemos servir inmediatamente o dejarlo un poquito más en la nevera.

¡Espero que os guste!

 

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