Aquí tenéis una nueva receta de buñuelos ultra rápida. Se pueden preparar en una hora en total y son ideales para “mojar” en chocolate caliente :-)

Ingredientes para 25-30 buñuelos aprox .:

La piel de un limón rallada

100 gramos de azúcar

1 yogur natural

2 huevos

250 gramos de harina de repostería

1 cucharilla de levadura en polvo (por ejemplo Royal)

1 pizca de sal

Aceite de oliva para freír los buñuelos

Azúcar lustre para decorar los buñuelos

Necesitaréis: Cuchara para hacer bolas de helado (recomendable), sartén para freír los buñuelos, batidora de varillas (opcional).

Dificultad: Fácil

Mezclamos todos los ingredientes y los batimos bien hasta obtener una masa fina sin grumos.

Ponemos aceite abundante en una sartén y lo calentamos. Freímos los buñuelos cuando el aceite esté bien caliente. Yo he usado una de esas cucharas automáticas para hacer bolas de helado para hacer los buñuelos, así me han salido todos del mismo tamaño. Es importante que el aceite esté caliente porque cuajen en contacto con el aceite, eso sí en cuanto llevemos unos 5 minutos friendo podemos bajar un poco el fuego para que no se quemen los buñuelos y queden bien cocidos por dentro.

Espolvoreamos con azúcar lustre cuando los buñuelos estén tibios.

¡Buen provecho!