Bacalao a la papillote con verduras

Receta de Bacalao a la papillote

Ingredientes para 4 personas:

4 lomos de bacalao desalado

1 puerro

1 zanahoria grande

1 calabacín

1/2 vaso de vino blanco seco

aceite

sésamo

sal y pimienta

Necesitaréis: Papel de aluminio, bandeja de horno.

Dificultad: Súper fácil jejeVale aunque un pelín tarde este podría ser perfectamente un plato de la famosa “Operación bikinijeje, lo sé …. ya era hora de que pusiera un plato bajo en calorías … 🙂

Este plato es facilísimo, muy rápido y encima no te dará ¡nada de trabajo! También se puede hacer con otros pescados como rape, merluza, etc ..

Pre calentamos el horno arriba y abajo a 220ºC.

Limpiamos y cortamos las verduras en juliana, bien finitas.

Cortamos 4 papeles de aluminio rectangulares, bastante grandes ya que tendremos que hacer unos paquetes y cerrarlos herméticamente.

Disponemos y repartimos las verduras sobre los 4 papeles de aluminio en el centro haciendo una montañita. Rociamos con aceite de oliva las verduras. Salamos y ponemos el vino blanco repartido entre las 4 raciones.

Enjuagamos el bacalao y los ponemos sobre las verduras.Ponemos un poco de pimienta negra y un chorro de aceite al pescado (no es necesario salarlo).

Cerramos los paquetes de papel de aluminio de manera que queden herméticos y no se escape el vapor.

Horneamos 10 minutos.

Pasados los 10 minutos sacamos del horno y vigilamos que el vapor no nos queme.

Servimos y decoramos con sésamo.

¡Buen provecho!

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