1 paquete de galletas maría

100 gramos de mantequilla

1 cucharada de agua

370 gramos de leche condensada

50 ml de café preparado (tibio o frío)

4 huevos

3 cucharadas de Brandy

1 pizca de sal

Dificultad: Fácil

Pre calentamos el horno a 180º. Yo os recomiendo sólo la resistencia de abajo, sino es probable que el pastel quede dorado enseguida.

Repartimos la galleta por el fondo y los lados del molde, aplastando bien hasta que quede la galleta bien compacta y una superficie lisa.

Separamos las claras de las yemas de los 4 huevos.

Batimos las yemas con la leche condensada, el café y el Brandy.

Montamos las claras a punto de nieve, añadiendo una pizca de sal.

Ponemos la mezcla en el molde y horneamos durante 25-30 minutos o hasta que queden doradas las claras.

Desmoldar cuando el pastel esté frío.

¡Espero que os guste!