¡Cómo me gustan las quiche, y en especial, la quiche lorraine! Aparte, es una receta fácil e ideal para cuando tienes que llevar algo de comida a algún evento porque además puedes prepararla mucho antes.

Ingredientes para 8 personas:

4 huevos

250 grs tocino («bacon»)

250 grs de queso gruyere rallado.

250 ml de nata de cocinar (mejor espesa, por ejemplo la de la marca Président)

100 ml de leche

1 paquete de masa brisa

aceite de oliva

Dificultad: Fácil

Necesitaréis: Molde redondo de unos 20 cm que se pueda desmoldar.

Pre calentamos el horno a 180º.

Ponemos papel de horno en la base del molde y encima la masa cortando toda la masa que nos sobre de las esquinas. Pinchamos con un tenedor la base para que no nos suba al cocerla y ponemos garbanzos o alguna legumbre seca que pese encima. Horneamos la masa unos 10-15 minutos a 180º, una vez pasados estos minutos la sacamos del horno y sacamos los garbanzos de encima. Pintamos la masa con huevo batido y la volvemos a poner unos 5 minutos más en el horno porque la base (donde habíamos puesto los garbanzos) no nos quede cruda.

Freímos el tocino. Batimos los huevos con la nata y la leche.

En la base de la masa repartimos la mitad del tocino frito y la mitad del gruyere. Vertemos la mezcla de los huevos batidos. Acabamos de poner las mitades que nos quedan de queso y tocino.

Volvemos a poner en el horno a 180º 30 minutos más.

Sacamos del horno y servimos la quiche tibia.

¡¡ Buen provecho !!