Me encanta esta receta de mousse de fresa porque la podrá preparar en sólo 20 minutos, y además, es un postre muy ligero y no lleva demasiado azúcar !!

Ingredientes para 4 personas:

250 gr de fresas

2 huevos (sólo necesitamos las claras)

250 ml de nata para montar

4 cucharadas de azúcar

Necesitaréis: «turmix» para triturar las fresas. Batidora de barillas eléctrica.

Dificultad: Fácil

Primero trituramos las fresas con el «túrmix» hasta que queden bien líquidas.

Montamos la nata con el azúcar (recordad que la nata debe estar fría y debemos utilizar un cuenco metálico para montarla correctamente, si además, ponemos el cuenco metálico en la nevera unos minutos todavía mejor). Mezclamos la nata con el zumo triturado de fresas con mucho cuidado.

Montamos las claras a punto de nieve y las mezclamos con la nata de fresas.

Repartimos en vasos o copas y podemos decorar con unas fresas cortadas o con coulis de fresa (por ejemplo el de la marca Royal).

Este postre se debe servir bien frío.

¡Espero que os guste!