Siempre viendo los famosos panqueques americanos en la TV y nunca me había animado a buscar cómo hacerlos. Pues bien ya ha llegado el día, y creo que repetiré, porque es una receta muy fácil … ¡eso sí… una vez te acostumbras a tumbar los pancakes en la sartén ! y porqué además es un desayuno muy económico y rápido.
Ingredientes para 12 tortitas aproximadamente:200 gramos de harina de repostería15 gramos de levadura en polvo (1 sobre Royal)
50 gramos de aceite de girasol
30 gramos de azúcar
300 gramos de leche
2 huevos
Mantequilla para untar la sartén.
Necesitaréis: Recomendable batidora de barillas eléctrica. Paella en buen estado sino pegarán los panqueques.
Dificultad: Fácil
Primero mezclamos la harina, el azúcar y la levadura. Después añadimos los huevos, el aceite y la leche. Lo mezclamos bien hasta que no quede ningún grumo.Reservamos la mezcla unos 10 minutos en la nevera.Ponemos una sartén untada con mantequilla al fuego. Al principio fuego fuerte y después de 2 o 3 pancakes bajamos a fuego medio. Para hacer los panqueques vertemos el líquido en la sartén hasta hacer un círculo de unos 10-12 cm de diámetro, con una pala vamos despegando poco a poco hasta darle una vuelta para cocerlo del otro lado. Si utilizamos una sartén de calidad no tendremos problemas para girar las tortitas. 🙂
¡Buen provecho!
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