Yakisoba de gambas

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Ya llevaba días pensando que tenía muchas ganar de cocinar una receta asiática… Así que hoy me he decidido por unos Yakisoba de gambas. Estos fideos se preparan muy rápido, las únicas dificultades a las que deberemos enfrentarnos serán: el entretenimiento de cortar a juliana las verduras 🙂 y quizás encontrar los ingredientes, aunque hoy en día gracias a Internet podemos tener todos los ingredientes fácilmente en casa.

Ingredientes para 2 personas:

100 gr de fideos “noodles” asiáticos (en muchos supermercados ya podéis encontrarlos)

10 gambas rojas frescas

1 zanahoria

1/4 de col

1 cebolla tierna

4-5 setas Shiitake

2-3 cucharadas Salsa Yakisoba

Sésamo negro

Escamas de alga nori crujientes

Aceite de oliva

Necesitaréis: Wok.

Dificultad: Fácil

Primero deberemos cortar todas los verduras a juliana. En el caso de las setas yo las he conseguido secas, así que las he tenido en agua muy caliente durante unos 15 minutos para que se hidraten y luego las cortamos a tiras.

Hervimos los fideos, en mi caso he seguido las instrucciones del envase de los fideos que he comprado y sólo los he hervido un par de minutos. Los escurrimos y los reservamos.

Limpiamos y pelamos las gambas reservando las cabezas y dejando la cola sin pelar.

Echamos un chorro de aceite de oliva en el wok y cuando esté caliente echamos las cabezas de las gambas. Las salteamos un poco para que dejen ir su jugo. Las retiramos y en el mismo aceite echamos la cebolla, la col y la zanahoria. Salteamos unos 5-7 minutos.

Añadimos las setas y salteamos un par de minutos más.

Añadimos las gambas y salteamos todo hasta que veamos que las gambas empiezan a cocerse.

Ahora vertemos los fideos cocidos al wok. Si os han quedado apelmazados, enjuagarlos con un poco de agua fría.

Echamos ahora la salsa Yakisoba al wok.

Salteamos todo un par de minutos más.

Finalmente retiramos del fuego y añadimos un poco de alga nori y el sésamo. Servimos.

¡Espero que os gusten!

 

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