Crema de zanahoria fría

recetas de cremas frías

Aquí tenéis una crema fría que siempre apetecerá en verano, además, no es muy calórica, si decidís poner la nata son 185 calorías por vaso. En algo más de media hora tendréis esta receta de verano preparada!

Ingredientes para 4 personas:

8 zanahorias

1 puerro

1 cebolla

3 vasos de caldo vegetal

4 cucharadas de nata líquida (opcional)

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Opcional: Cebollino y aceite de albahaca para servir la crema.

Necesitaréis: Olla. Batidora / turmix.

Dificultad: Fácil

Pelamos las zanahorias y las cortamos en trocitos, hacemos lo mismo con el puerro y la cebolla.

En una olla con un chorro de aceite, freímos a fuego lento la cebolla y el puerro hasta que se ablanden (unos 5 minutos). Añadimos la zanahoria en la olla y sal pimentamos y lo dejamos 5 minutos más. Añadimos el caldo y lo dejamos cocer unos 20 minutos.

Trituramos las verduras con la batidora hasta obtener una crema fina.

Opcionalmente podemos añadir ahora la nata (yo no la he puesto) pero si os gusta más espesa, podéis añadirla y calentar la crema cinco minutos más al fuego.

Repartimos la crema entre los vasos, dejamos enfriar y los reservamos en la nevera.

Antes de servir la crema, bien fría, podéis decorar con unos trocitos de cebollino y aceite de albahaca.

¡¡Buen provecho!!

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2 pensamientos en “Crema de zanahoria fría

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