Tarta de chocolate y naranja

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A algunos nos encanta la combinación naranja chocolate, un contraste entre dulce y amargo delicioso.
Aquí tiene una receta muy fácil que sólo necesita horno para cocer la base.

Ingredientes para 6-8 personas:

1 disco de masa brisa refrigerado

2 huevos

250 gr de chocolate negro fondant

250 ml de nata para montar

mermelada de naranja

leche

1 naranja

Mantequilla (para untar el molde)

250 gr de azúcar

Dificultad: Fácil

Necesitaréis: Molde. Legumbre seca para hornear la masa brisa.

Pre calentamos el horno a 180º (calentando arriba y abajo).

Primero hacemos la cocción de la masa brisa

Untamos con mantequilla el molde y encima ponemos la masa cortando o doblando toda la masa que nos sobre de las esquinas si fuera necesario. Pinchamos con un tenedor la base, ponemos encima el papel de horno con el que venía envuelta la masa. Para que no nos suba la masa al cocerla ponemos garbanzos o alguna legumbre seca que pese encima. Lo Hornear unos 10-15 minutos, una vez pasados ​​estos minutos sacamos los garbanzos y el papel de horno. La volvemos a poner unos 5 minutos más en el horno para que la base (donde habíamos puesto los garbanzos) no nos quede cruda.

¡Ya tenemos la masa a punto!

Confitamos la naranja que irá de decoración

Mientras tenemos la masa en el horno ponemos en un cazo 300 ml de agua con el azúcar y vamos removiendo, cuando empiece a hervir bajar el fuego, ponemos unas rodajas de naranja (no muy finas) dentro. La naranja debe estar hirviendo unos 50 minutos y luego la dejaremos enfriar. Si os da pereza hacer este paso en algunas tiendas de frutos secos venden fruta confitada. :)

También os quiero comentar que cuando tengáis la naranja confitada y tengáis que limpiar el cazo no desesperéis !! Si lo dejáis en remojo después será mucho más fácil limpiarlo.

Preparamos la mouse de chocolate

En un cazo fundimos el chocolate con la nata y un par de cucharadas de leche, vamos removiendo hasta que se derrita. Retiramos del fuego y dejamos que se entibie.

Separamos las yemas de las claras. Añadimos las yemas en el chocolate fundido y lo volvemos a poner al fuego hasta que vuelva a quedar espeso. Sobre todo cuidado que no se nos queme el chocolate. Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe bastante.

Montamos las claras a punto de nieve. Y las añadimos al chocolate removiendo con cuidado.

Acabamos el pastel

Cubrimos la base de masa brisa del pastel con mermelada de naranja generosamente, luego ponemos el chocolate por encima y por último decoramos con la naranja confitada.

Buen provecho !!

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2 pensamientos en “Tarta de chocolate y naranja

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