Macarrones a la arrabbiata

macarrones picantes receta

Aquí tenéis una de las recetas de pasta clásicas de la cocina italiana: macarrones a la arrabbiata, la traducción sería “macarrones enfadados”, pero como seguro que muchos de vosotros sabéis son macarrones picantes, ya que se cocinan con guindilla.

Ingredientes para 4 personas:

500 gramos de macarrones

1 kg de tomates en conserva pelados y enteros

4 dientes de ajo

3/4 de guindilla fresca (en la foto la podéis ver)

perejil fresco picado

Aceite de oliva y sal

Queso rallado (opcional para cuando los comáis)

Necesitaréis: olla, sartén.

Dificultad: Fácil

Sacamos las semillas y la cabeza de la guindilla y la picamos pequeña. Yo he usado 3/4 de una porque no soy demasiado de comer picante, pero si queréis los macarrones más potentes ponedle una guindilla entera.

Pelamos los ajos.

Escurrimos el agua de los tomates y los cortamos en trocitos.

En una sartén con aceite caliente (fuego no demasiado fuerte) ponemos los ajos y la guindilla, cuando los ajos estén dorados los retiramos y añadimos el tomate y salamos. Lo dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos.

Hervimos la pasta siguiendo los minutos indicados en el paquete en una olla con agua y sal.

Cuando la pasta esté lista escurrimos los macarrones y los volvemos a poner en la olla y añadimos la salsa de tomate que teníamos en la sartén. Lo mezclamos a fuego fuerte unos minutos.

Servimos con perejil picado por encima.

Buon Appetito!

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s